时间:2025-05-23 10:43
地点:茶陵县
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广式月饼的制作及配方?
广式月饼是中国传统中秋节的代表食品之一,制作广式月饼需要以下配方: 1. 酥皮材料: - 低筋面粉:500克 - 猪油:160克 - 水:200克 - 糖粉:20克 2. 内馅材料:根据口味可选择多种内馅,比如莲蓉、豆沙、五仁等 制作步骤: 1. 将低筋面粉过筛倒入大碗中,用手指在面粉中穿一个洞。 2. 在洞中加入猪油,搅拌均匀。 3. 慢慢加入水,边加边搅拌,直至面团略硬。 4. 将面团取出,揉成光滑的圆球状,盖上湿布静置15分钟。 5. 将面团分割成适量大小的小剂子,取一块擀成薄片,将内馅放入中间。 6. 将饼皮收拢封口,放入月饼模具中,压出花纹。 7. 将模具中的月饼取出,放在烤盘上,刷上蛋液。 8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,用180摄氏度烘烤约20分钟,至表面呈金黄色。 9. 取出烤好的月饼,放凉后即可食用。 以上就是广式月饼的制作及配方。根据不同的口味和喜好可以尝试不同的内馅组合,例如加入蛋黄、核桃、松子等来丰富口感。
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想骂回去这条越来越差怎么回答?
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